ぶり照り焼きで、焼酎を。

今夜は土曜日依頼の晩酌日。
シフトの関係で2日空き。
おのずと晩酌料理にもチカラが入るというものだ。

ぶりは塩を降って下処理。片栗粉をまぶしてフライパンで焼いて
そのあと醤油や酒や味醂で味付け。
ああ、うまい。